Heretic Brewery コラボレーション
A BELGIAN-STYLE ALE WITH SUISUN VALLEY PETITE SIRAH GRAPES

Welcome to SUNRISE BREWERY

私達について
「SUNRISE BREWERY(サンライズ・ブリュワリー)」は米カリフォルニア州で突然ビールを生産してしまった、日本わずか600缶在庫のクレイジー集団です。「SUNSET もいいけど、SUNRISE してみたくない？」そんな、ファー・ミオ・キョウスケ・タカコが美味しいワインで酔っ払った勢いから生まれました。世界的にも有名なワイン産地の１つである米カリフォルニア州・Napa Valley(ナパヴァレー)の隣接するSuisun Valley(ススーンヴァレー)の葡萄から造られたビールは、地元でも即完売。オーナーですら手元に6缶しか残らなかった伝説のビールです。

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Vineyard and Beer Making

葡萄とビール造り
アメリカンクラフトビール界でも有名な Heretic Brewery (ヘレティック・ブルーイング) とのコラボレーションで実現したベルジャンスタイルビールです。ススーンヴァレーのローカルブランドでもあるHeretic との信頼を築くために、私達は特殊な交渉術を用いてきました。なお、その交渉方法については極秘事項のためお見せすることはできません。2021年は山火事の影響が全く無く、 ススーンヴァレーのプティット・シラーは驚嘆の声が出るほど甘く芳醇でした。この葡萄をコールドソーク行程中に Heretic のビール醸造所まで搬送し、一気にビール醸造工程を進めました。
ビール造りの様子
Heretic テイスティングルームでの限定数量販売は、ほぼ即日完売でした。高揚感のある透き通ったルビー色、ベルジャンスタイルビールの軽くもほろ苦い味わい、プティット・シラー のフルーティな香り。グラスに注いで5－10分ほど置くと、よりワインの香りが鮮やかに映える、ワインのように飲むビールです。その芳香に、ユニコーンが一晩だけ舞い踊ります。
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ヘレティックになる。それは、普通のビールを飲んではいけない。普通のビールはつまらない、飲んではいけない。己の中の異端児を受け容れ、共にビールの味わいの限界を押し広げましょう。私たちはビールに夢中で、ビールづくりに情熱を注いでいます。あなたも異端児になりませんか？もう一人分のスペースはいつでもありますよ。(※公式サイトをノリで翻訳)
Heretic Brewery