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La Ta-Tasは SUNSET CELLARS が米国で継続して取り組む、乳がんマンモグラフィ検診の促進を支援する社会貢献活動のためのワインです。 この度、日本でも女性特有がん患者へのコミュニティ・サービス「 ピアリング 」との支援、啓蒙コラボ企画が実現しました。

カリフォルニアの小さなワイナリー「SUNSET CELLARS(サンセットセラーズ)」から届いた La Ta-Tas(ラタタス) の物語

La Ta-Tas - Red Blend 2014

ソフトでセクシーな、口に含むと頷いてしまう、飲んで納得なブレンド赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨンの引き締まったベースの上に、ジンファンデルのスパイスとしなやかさ、そして、シラーの果実味と深み。 SUNSET CELLARS の代名詞であるこの3種の葡萄の掛け合わせは、カリフォルニアならではのブレンドです。ワイングラスから立ち上る香りは、熟したプラム、イチジク、ラズベリー。柔らかいタンニンがまるでシルクのような飲み心地を演出し、スパイスやプラム、マジパンローマッセの奥行き、さらにほんの少しのドライハーブとすみれを醸し出しています。 Ta-tas は「乳房」という意味の英語の俗語です。このワインの売上の一部を、SUNSET CELLARS が構える地元ススーンヴァレーの乳がん患者とその家族のための非営利団体、ソラノ・ミッドナイト・サン・ファンデーションへ寄付し、マンモグラフィ検診の資金援助に貢献しています。AVA: Solano County Green Valley

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La Ta-Tas - Red Blend 2014 (一般販売)

女性特有がん患者へのコミュニティ・サービス、ピアリング様との連動特別企画です。 SUNSET CELLARS はLa Ta-Tasを通じ、米国にて乳がんマンモグラフィ検診の資金援助に貢献しています。「私達の社会貢献活動を日本の皆様にも身近に感じていただい。」私達のそんな想いに賛同していただいた、女性特有がん患者へのコミュニティ・サービス、ピアリング様とのコラボレーションが実現しました。乳がん検診を啓蒙するピンクリボン運動の強化月間を記念して、2020年10月より、La Ta-Tas から売上の一部をピアリング様に寄付し、さらに La Ta-Tas をピアリング会員様に公式協賛ワインとして特別提供いたします。ささやかな活動ではありますが、SUNSET CELLARSが少しでも日米両国で女性特有がんの啓蒙、支援に貢献できれば幸いです。 コラボ企画として、La Ta-Tasはこちらより一般のお客様にもご購入いただけます。(クラブメンバーの皆様はログイン後、ひとつ上のクラブメンバーボタンよりご購入ください) AVA: Solano County Green Valley

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Crescent Moon - Chardonnay 2018

カリフォルニアの青空のような口いっぱいに広がる香り、夜空に浮かぶ三日月のような一筋のキレ、その織り成されるエレガントさが秋の夜長にぴったりのワイン。マロラクティック発酵を部分的に用いることで、幾重にも層を成す柔らかい舌触りと、果実味のバランス感が特徴です。記憶に残るバニラの甘い香りに、熟した洋梨、ホワイトネクタリン、すいかずら、そして青リンゴの芳香が重なります。柔らかいながらも、すっきりとした後味が、グラスへの誘惑を二度、三度とくり返す、気品溢れるナパヴァレーシャルドネ100%のワインです。AVA: Napa Valley

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Afterglow - Cabernet Sauvignon 2012

6年以上の樽熟成を経て完成した「残光」の名を関するセクシーなフルボディ。自社管理葡萄園のカベルネ・ソーヴィニヨンを使用したこのワインには、葡萄園管理主任のカヴィーノ氏と醸造家のダグ・カツコの愛が惜しみなく注がれています。長期の熟成を経て仕上がったこの大変濃く深い色のワインは、ダークフルーツの風味とスパイスとココアの香りをまといます。ほんの微量だけブレンドされたシラーによって生み出されるタッチが、カベルネの果実味とタンニンをより強調し、大胆な風味と絹のような質感を生み出しています。AVA: Solano County Green Valley

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Petite Sirah - 2006 Petite Sirah

SUNSET CELLARS 史上、最超の熟成ワイン。100年近くソノマ地区ドライクリークヴァレーで葡萄を栽培するテルデスキー農園と、ダグ•カツコの30年以上の信頼関係から作られた逸品。おそらく二度とお届け出来ないほど、円熟度の深いワインであり、私達にとっても待ちに待った解禁です。 プティット・シラーはカリフォルニア独自の品種、シラーの子孫ながら”プティット”を冠する通り葡萄の粒が小さく、しかし名前と裏腹に、タンニンと果実味の非常に強いフルボディのワインです。 ボトリング直後はブラックベリー、レッドプラムの強い果実味、ベーキングスパイス(シナモン、ナツメグ、ジンジャーなどを混ぜたミックススパイス)とダークチョコレートの芳香。10年以上の時を経て、その果実味がドライフルーツのベリーやチェリーのような風味へ成熟し、烏龍茶、ドライハーブ、トマトペーストの層が複雑に折り重なります。うま味の深い味わいが、歳月を経て丸みを帯びたタンニンと調和し、長く香り立つフィニッシュに仕上がりました。AVA: Dry Creek Valley

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Zinfandel - 2016 Zinfandel

ドライクリークヴァレーはカリフォルニアのジンファンデル産地の中でも最も古く歴史のある元祖の場所。ダグ・カツコが SUNSET CELLARS立ち上げ当初から、葡萄畑の農家やワインメーカーと関係を構築してきました。その賜物とも言えるこのワインはドライクリークヴァレーのジンファンデルを象徴するかのよう。 透明感のある濃いバイオレットの色合いに、ベリーのアロマ。味わいは、みずみずしいラズベリーとスパイスが織りなす層が深く美しく、そこにわずかな土のニュアンスが加わります。さらに、フルーティさと、少しのタンニンを感じる余韻が長く持続。フルーツの力強い凝縮感としなやかで上品な芳香がこのワインの成熟性と複雑性を物語っています。ちょっと豪華なディナーに合わせるもよし、ワインとのひとときを楽しむのもよし。そんな、普段使いでありながら、カジュアルリッチな、とっておきの1本です。AVA: Dry Creek Valley

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Moonlight - 2018 Chardonnay

フルーツ本来の果実味を最大に引き出した、フルーツフォワードの名にふさわしいワインです。シャルドネの果実味を全面に押し出すために、ステンレスタンクで熟成させました。ワインを開けると、香るのは甘酸っぱい青リンゴと洋梨のアロマで、そこには、ほんの少しミネラリティを感じます。口に含むとメロン、フローラルの風味が続きます。後味としてミネラル感が戻ってくることで、口の中をさっぱりとさせ、すっきりと、それでいて長い余韻が漂います。 食事を邪魔せず、引き立てるワインとしてぴったりです。特に魚料理であれば何でも、ボンゴレなどのパスタ料理、サラダなど軽い料理によく合います。

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通常販売価格: 4,500円(税抜)

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Old Vine Zinfandel - 2012 Zinfandel

カリフォルニアを代表する葡萄品種であるジンファンデルで造ったワインです。熟したベリーやプラムの味わいにモカの風味が加わり、ふくよかでフルーティに仕上がりました。葡萄畑の近隣にユーカリの木々があることで、わずかに植物の爽やかな香りを感じます。葡萄の古樹は自然と収穫量が少なくなり、質の高い実がなります。このワインは、樹齢80年の樹から収穫された葡萄を使いました。太陽をたっぷり浴びて育った実は、深く、凝縮した味わいです。2012年は1年を通じて温かい気候の中、通常よりやや遅めの9月半ばに収穫し、糖度と果実味が十分に熟すのを待つことで、更に味の深みを追求しています。フレンチオークのニュートラルバレルで5年寝かせることで、フルーティさはそのままに、チョコレートとスパイス、そしてスモーキーなニュアンスを持つ、深みのある美しい香りへと熟成させました。ビーフステーキ、ハンバーグ、ラムチョップなどの肉料理全般はもちろん、チーズ、野菜のグリルなど、広範囲な食事と相性のよいワインです。 柔らかいタンニンと酸味の絶妙なバランスにより、今すぐにでも、2〜3年間寝かせても楽しめます。AVA: Solano County Green Valley

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Hydrangea - Rose of Pinot Noir 2018

あなたの目に映る紫陽花は何色でしょうか? サクラメントの南、温暖なクラークスバーグの畑で育てられたピノ・ノワールを100%使ったロゼワインです。ストロベリーやレッドチェリーの豊かな香りと、桜餅を連想させる味わいが特徴です。Hydrangea は日本語で「紫陽花」。土壌の酸性度によって花の色が青系や赤系に変わることから、土地や素材の味をそのまま鮮やかに表せたらと名付けました。毎年異なる葡萄の果皮そのものの色、および醸造時の接触時間により、微妙な色合いの違いが生まれるロゼの色を楽しんでいただくため、ボトルに描かれた紫陽花の花の部分を透明にしました。デザインを担当したのは@kudakurageさんです。AVA: Clarksburg

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Cat or Tiger No.2

江戸時代の禅画家 仙厓 義梵の水墨画"虎か猫"をラベルにあしらった SUNSET CELLARS オリジナルのセパージュ(葡萄の種類と配合)非公開のブレンド赤ワインです。ダークチェリー、熟したプラム、リコリスを連想する型にはまらないユニークかつ複雑なブレンドです。その香りの奥に、大地を感じさせるチョコレートとドライハーブの風味が潜んでいます。10年以上の熟成年数を裏切るようなフレッシュな飲み心地とバランスが特徴です。この赤ワインに用いられている葡萄種は製造者のみのシークレットになっています。さて一体このワインの葡萄の品種は何でしょう?AVA: North Coast

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完売しました。 次のヴィンテージをお楽しみに!

Barbera 2010

SUNSET CELLARS の誇るフラッグシップ・ワイン。イタリア原産で本来は酸味の強いはずのバルベーラを、樽で7年、瓶で2年、合計9年もの膨大な歳月をかけて丁寧に熟成し、落ち着いた酸味と爆発的な果実味を含むまろやかな風味に仕上げました。口にした瞬間に誘われるダークチェリーやブラックベリーとコーヒーのアロマ。その後に訪れる明るく熟したプラムやベリー、ブラックチェリーの風味とスパイスが口いっぱいに広がり、アーモンドとチョコレートの余韻を残します。SUNSET CELLARS のバルベーラは2018年度を含む複数年度の California State Fair において、ナパ地区バルベーラ単品種の最優秀賞を受賞しました。AVA: Napa Valley

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