私達が共同運営するテイスティングルーム「Suisun Valley Wine Co-Op」は、サンフランシスコから高速道路I-80を北に車で40分ほど北上したソラノ地区フェアフィールド、ナパヴァレーからは３０分ほどのアクセスの良いワインカントリーに位置しています。 ここでは私たち SUNSET CELLARS に加え、 日本のブティックワイン販売店でも見かけることのできるクリエイティブでクラフトな Blacksmith Cellars 、ススーンヴァレーの葡萄農家協会を立ち上げた地元に根ざすワインメーカーが造る King Andrews Vineyard 、 この3つの全く異なるマイクロワイナリーのワインを楽しむことができます。テイスティングルームに立つのはすべて、ワインに精通したワインメーカーや、共同で醸造作業を行っている家族やチームメンバーです。 どこの畑で取れた葡萄を使っているのか、どのようなプロセスで醸造を行ったのか、ワイン造りに携わる人間だからこそ語れる多くの知識と経験で、皆様をおもてなしします。 自らを Wine Institute （ワインの学び屋）と位置づけ、普通のテイスティングルームとは一味違った味を出す「Suisun Valley Wine Co-Op」。ちょっとマニアックなスタッフと一緒にワインを楽しみながらワインを学べる稀有な体験をどうぞお楽しみください